薬物の食品残留とその評価,許容濃度やその設定方法と国際比較などの概論,試験菌および菌液の調整方法,基準値などの付表,そして内容別参考文献。
■主要目次■
畜水産における薬物使用と残留規則
許容濃度とその設定方法(国際比較)
残留分析法の概要
微生物学的定量法(抗生物質)
機器分析法(合成抗菌性薬とその他の薬物)
付表
畜水産食品の薬物残留とその分析法
¥4,500 （税抜）
(財)畜産生物科学安全研究所 / 編
A4判 258頁
1994年9月発行
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